Am 31. März 2025 fand im Rahmen unseres Vereins vom Beirat Gastronomie eine Barista-Schulung statt, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Kaffee-Profis bereicherte. Unter der fachkundigen Leitung unseres Referenten Tommy, dem erfahrenen Barista und Espressomaschinenmechaniker Thomas Hitzholz von „Tommys Coffee“ aus Wuppertal, erhielten die Teilnehmer wertvolle Einblicke in die Kunst der Kaffeezubereitung und Latte Art.
Die Schulung begann mit einer Einführung in die Einstellungen der Kaffeemaschine. Tommy erklärte die verschiedenen Parameter, die für die Zubereitung des perfekten Espressos entscheidend sind, und wie man die Maschine optimal einstellt, um das volle Aroma der Kaffeebohnen zu entfalten. Ein weiterer wichtiger Punkt war die Bedeutung der unterschiedlichen Kaffeesorten und deren Einfluss auf den Geschmack.
Ein zentrales Thema war auch das Einstellen des Mahlwerks. Tommy demonstrierte, wie der Mahlgrad den Geschmack des Kaffees beeinflussen kann und gab praktische Tipps zur Anpassung je nach verwendeter Bohne und Zubereitungsart. Wasser, Milch und Kaffeemenge sind entscheidend für den perfekten Kaffeegenuss.
Neben der technischen Schulung kam auch die kreative Komponente nicht zu kurz. Im praktischen Teil der Schulung erlernten die Teilnehmer die Grundlagen der Latte Art. Mit Tommys Anleitung konnten alle Teilnehmenden am Ende ein Herz und ein Blatt auf ihren Kaffeeschaum zaubern. Der anspruchsvollere Schwan wurde als Hausaufgabe mitgegeben – eine schöne Herausforderung, die dazu motivierte, die erlernten Fähigkeiten weiter auszubauen.
Die Veranstaltung bot im Anschluss Raum für einen regen Austausch zu interessanten Themen wie Reparatur und Ersatzteile von Kaffeemaschinen. Tommy stand für Fragen zur Verfügung und teilte interessante Details über das Handwerk des Barista und wertvolle Tipps für die gastronomische Praxis.
Wir bedanken uns herzlich bei Tommy für die lehrreiche und inspirierende Schulung. Wir freuen uns auf weitere Workshops und den Austausch rund um alle Themen, die unsere Vereinsmitglieder interessieren!
